लखनऊ 'सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी' घोषित | 01 Nov 2025

चर्चा में क्यों? 

लखनऊ को यूनेस्को द्वारा अपने क्रिएटिव सिटीज नेटवर्क (UCCN) के हिस्से के रूप में "सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी" श्रेणी के तहत आधिकारिक रूप से मान्यता दी गई है।

• यह सम्मान लखनऊ की सदियों पुरानी व्यंजन कला-परंपरा, अवधी व्यंजन शैली और उसकी समृद्ध सांस्कृतिक विरासत को अंतर्राष्टीय स्तर पर मान्यता देता है।

मुख्य बिंदु

• घोषणा:
  • यह घोषणा उज़्बेकिस्तान के समरकंद में यूनेस्को के 43वें सम्मेलन के दौरान की गई, जो लखनऊ की खाद्य विरासत और स्थानीय नवाचार के लिये एक प्रमुख वैश्विक मान्यता है।
• नामांकन प्रक्रिया: 
  • उत्तर प्रदेश के पर्यटन निदेशालय ने नामांकन-पत्र तैयार किया, जिसे 31 जनवरी 2025 को संस्कृति मंत्रालय को प्रस्तुत किया गया। 
    • भारत ने आधिकारिक तौर पर 3 मार्च 2025 को लखनऊ को "सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी" के टैग के लिये नामांकित किया।
• सांस्कृतिक विरासत: 
  • नामांकन में गलौटी कबाब, निहारी-कुलचा, पूरी-कचौरी, टोकरी चाट जैसे पारंपरिक अवधी व्यंजन और मलाई गिलोरी व माखन मलाई जैसी मिठाइयों पर प्रकाश डाला गया, जो शहर की गंगा-जमुनी तहज़ीब, हिंदू और मुस्लिम सांस्कृतिक प्रभावों के अद्वितीय मिश्रण को दर्शाते हैं।
• महत्त्व: 
  • यह मान्यता स्थायी पर्यटन को बढ़ावा देगी, पारंपरिक व्यंजनों को संरक्षित करेगी और स्थानीय कारीगरों व रसोइयों को समर्थन देगी, जो संस्कृति और व्यंजनों के माध्यम से अपनी सॉफ्ट पावर को प्रदर्शित करने के भारत के प्रयासों के साथ संरेखित होगी।
• UCCN में अन्य भारतीय शहर: 
  • वर्तमान में भारत के आठ शहर यूनेस्को क्रिएटिव सिटीज नेटवर्क (UCCN) के अंतर्गत मान्यता प्राप्त हैं।
  • वर्ष 2025 में लखनऊ के शामिल होने के साथ, नेटवर्क में कुल नौ भारतीय शहर शामिल हो जाएंगे।